Rigatoni con salsa di rucola, ricotta, alici e nocciole
- Molto facile
- 15 minuti
- basso€
- Ingredienti per: 2 persone
- Rigatoni 170g
- Ricotta 80g
- Rucola 40g
- Nocciole senza pelle 10-12
- Aglio mezzo spicchio
- Parmigiano grattugiato 2/3 cucchiai
- Alici sott’olio 2
- Olio
- Sale
- Pepe
- Frullare con l’aiuto di un “mixer” ad immersione: la rucola, la ricotta, il parmigiano grattugiato, le nocciole, l’aglio, le alici, sale, pepe e olio.
- Cuocere la pasta in acqua bollente leggermente salata.
- Scolare la pasta e condirla in una ciotola con la salsa.
- Servire completando con una “quenelle” di ricotta, un’ultima spolverata di parmigiano e una bella macinata di pepe.
