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Secondi piatti

Secondi piatti

Turbante di orata su crema di asparagi

Secondi piatti

Filetto di branzino al cartoccio con finocchio e arancia

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“Il piatto del Montanaro”: uova, patate e speck

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Filetto di maiale con uva e cipolline

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Dentice con verza croccante e pomodorini confit

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Piadina con baccalà mantecato e pomodori gratinati

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Mini-buger di lenticchie

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Sogliole al cartoccio

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Ricottine al forno con pomodorini e olive

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Polpette di tofu, capperi, olive e pomodorini secchi

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Branzino alla catalana

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CARPACCIO DI FICHI CON PROSCIUTTO CRUDO E BURRATA

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