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Penne integrali con gamberi, pomodorini e fiori di zucca

Pulire i gamberi eliminando il carapace e l’intestino, ma conservando la testa.
Pulire i fiori di zucca eliminando il pistillo interno.
Tagliare i pomodorini in quarti.
Tagliare a rondelle il cipollotto.
Tritare il prezzemolo.
In una padella fare un soffritto con olio e aglio. Unire i gamberi e le capesante e lasciarli rosolare per qualche minuto. Sfumarli con il vino e aspettare che evapori l’alcol. Spegnere la fiamma, condire con un pizzico di sale e una macinata di pepe, coprire con il coperchio e tenere da parte.
In un’altra padella fare un soffritto con olio e cipollotto. Aggiungere i pomodorini, un pizzico di sale e lasciar cuocere il sughetto con il coperchio per 8-10 minuti.
Unire il pesce al sugo di pomodoro e proseguire la cottura per 5 minuti.
All’ultimo aggiungere al sugo anche i fiori di zucca tagliati a pezzettini e mescolare bene il tutto.
Nel frattempo cuocere le penne in acqua bollente leggermente salata. Scolare le penne 1 minuto prima del termine di cottura indicato sulla confezione e proseguire la cottura in padella con il sugo e con un goccio di acqua di cottura.
Servire le penne completandole con un filo d’olio crudo, una macinata di pepe e un po’ di prezzemolo tritato.