Omelette “nuvoletta” con verdure
- Facile
- 15 minuti
- basso€
- Ingredienti per: 1 persone
- Uova 2
- Acqua calda 2 cucchiai
- Sale un pizzico
- Olio
- Verdure miste saltate in padella (io ho utilizzato: zucchine, zucca, porro e pisellini).
- Separare gli albumi dai tuorli.
- Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.
- Montare i tuorli con due cucchiai di acqua calda.
- In una padella scaldare un filo d’olio e, una volta che sarà ben calda, versarvi il composto di tuorli. Cuocere a fiamma medio-bassa con il coperchio per 1 minuto.
- Disporre sopra gli albumi montati a neve, coprire con il coperchio e cuocere a fiamma bassa per altri 5 minuti.
- Farcire l’omelette “nuvola” con quello che preferite (io ho utilizzato le verdure saltate in padella) e servire.