Mini plumcake alle mele e noci
- Molto facile
- 60 minuti
- basso€
- Ingredienti per: 6 persone
- Uova 2
- Zucchero 100g
- Farina “00” 150g
- Fecola di patate 30g
- Olio di semi 60ml
- Yogurt greco 160g
- Scorza grattugiata di 1/2 limone
- Succo di 1/2 limone
- Lievito per dolci 1/2 bustina
- Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
- Mela 1
- Cannella q.b.
- Noci sgusciate due manciate
- Sale un pizzico
- Sbucciare la mela, tagliarla a cubetti e condirla con succo di limone e cannella.
- Montare con le fruste elettriche: uova, zucchero, vaniglia e scorza di limone. Poi aggiungere yogurt greco, olio di semi, un pizzico di sale, farina, fecola e lievito.
- Unire all’impasto le mele e le noci spezzettate con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola.
- Versare il composto negli stampini e cuocere in forno “statico” (già caldo) a 190 gradi per 20-25 minuti circa.
- Sfornare i mini-plumcake e completarli con un po’ di zucchero a velo.
Provateli perchè sono buonissimi, super leggeri e perfetti per la prima colazione!
