Insalata di mozzarella di bufala, avocado e pompelmo rosa
- Molto facile
- 10 minuti
- medio€
- Ingredienti per: 4 persone
- Mozzarella di bufala 4 (da 125g l’una)
- Avocado 2
- Pompelmo rosa 2
- Pistacchi (al naturale) 3 cucchiai
- Olive taggiasche 3 cucchiai
- Origano
- Succo di limone
- Olio
- Sale
- Pepe
- Sfilacciare la mozzarella oppure tagliarla a pezzi.
- Pelare “a vivo” il pompelmo rosa e tagliarlo a fettine.
- Privare l’avocado della buccia e del nocciolo e tagliarlo a fettine. Metterlo in una ciotola e condirlo con sale, pepe e succo di limone.
- Disporre in un piatto le fettine di pompelmo e di avocado. Aggiungere anche la mozzarella e le olive. Spolverizzare con un po’ di origano. Completare l’insalata con i pistacchi, una macinata di pepe e un bel giro di olio crudo.