Insalata di farro con primo sale, spinaci e carote
- Molto facile
- 40 minuti
- basso€
- Ingredienti per: 2 persone
- Farro 170g
- Formaggio linea o primo sale 190g
- Carote 2
- Spinacini una manciata
- Olive taggiasche 10-12
- Olio
- Sale
- Pepe
- Cuocere il farro in acqua bollente leggermente salata per il tempo indicato sulla confezione (il mio ha cotto 35 minuti). Una volta pronto, scolarlo e tenerlo da parte.
- Grattugiare le carote e tagliare il formaggio a cubetti.
- In una ciotola riunire il farro lessato, il formaggio a cubetti, le verdure, le olive e condire con qualche goccia di succo di limone, sale, pepe e olio.
- Mescolare il tutto e servire.
