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Fusilli integrali con salmone, zucchine, burrata e lime

Tagliare il cipollotto a rondelle molto sottili e le zucchine a cubetti.
In una padella scaldare olio e cipollotto e cuocere fiamma bassa per 5 minuti.
Poi unire le zucchine e proseguire la cottura per 6-8 minuti.
Mettere a cuocere i fusilli in acqua bollente leggermente salata.
Unire al sugo anche il salmone affumicato tagliato a striscioline.
Scolare i fusilli e saltarli in padella con il sughetto.
Impiattare i fusilli completandoli con un po’ di burrata, una macinata di pepe e la scorza di lime grattugiata.