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Fusilli con speck, ceci e zucca

In una padella fare un soffritto con olio e porro a rondelle. Lasciar cuocere a fiamma bassa per 5 minuti.
Poi unire la zucca tagliata a cubetti, un pizzico di sale, una macinata di pepe, un goccio d’acqua, coprire con il coperchio e lasciar cuocere per 15 minuti circa.
In una padella rosolare a parte lo speck tagliato a cubetti con un filo d’olio,
Sciacquare bene i ceci, scolarli e unirli nella padella contenente la zucca e il porro insieme a un pizzico di peperoncino. Proseguire la cottura del sugo per altri 5 minuti e all’ultimo unire anche lo speck.
Cuocere i fusilli in acqua bollente leggermente salata.
Scolare i fusilli, versarli in padella e saltarli con il sugo e un goccio della loro acqua di cottura.
Spegnere la fiamma, mantecare con il parmigiano grattugiato e servire.