Fiori di zucca fritti
- Molto facile
- 30 minuti
- basso€
- Ingredienti per: 4 persone
- Farina di riso 100g
- Farina “0” 100g
- Acqua frizzante freddissima 300ml
- Fiori di zucca 20
- Olio di semi q.b.
- Sale un pizzico
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- Pulire i fiori di zucca eliminando le foglioline e il pistillo centrale.
- Per la pastella mescolare: farina di riso, farina “0” e acqua frizzante freddissima.
- Immergere un po’ di fiori nella pastella.
- Scaldare l’olio di semi fino a raggiungere i 170 gradi.
- Scolare i fiori di zucca dalla pastella in eccesso e friggerli un po’ alla volta.
- Mano a mano che i fiori saranno pronti, scolarli su carta assorbente.
- Condire i fiori di zucca fritti con un pizzico di sale e servirli subito caldi caldi!
