Dentice con verza croccante e pomodorini confit
- Facile
- 30 minuti
- medio€
- Ingredienti per: 4 persone
- Verza 1
- Filetti di dentice SaporediMare 8
- Pomodori ramati 2
- Pane croccante (alle erbe aromatiche tostato in padella) 4 cucchiai
- Aglio 1 spicchio
- Aceto balsamico un goccio
- Olio
- Sale
- Pepe
- Incidere i pomodori, sbollentarli per 30 secondi e scolarli in acqua fredda.
- Eliminare la buccia, i semi e tagliarli a filetti.
- Cuocere la verza per 5 minuti in acqua bollente leggermente salata, poi scolarla e tagliarla a pezzetti.
- Saltare la verza in padella con olio e aglio per 10 minuti. All’ultimo unire anche i filetti di pomodoro e regolare di sale e pepe se necessario.
- Condire il dentice con sale, pepe e olio e cuocerlo in padella a fiamma vivace per alcuni minuti.
- Impiattare i filetti di dentice con il contorno.
- Ultimare il piatto con il pane croccante, un goccio di aceto balsamico e servire.
