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Caserecce integrali con ceci e radicchio

Tritare la cipolla.
Lavare il radicchio e tagliarlo a pezzetti.
Scolare i ceci dall’acqua di cottura e lavarli per bene.
In un’ampia padella fare un soffritto con olio e cipolla rossa.
Aggiungere in padella il radicchio, un pizzico di sale e lasciar cuocere per 5 minuti.
Frullare con l’aiuto di un “mixer” ad immersione una parte dei ceci con un pizzico di sale, una macinata di pepe, un goccio di acqua e un filo d’olio fino ad ottenere una crema priva di grumi.
Aggiungere in padella la crema di ceci e i ceci lasciati interi.
Cuocere la pasta in acqua bollente salata.
Scolare la pasta al dente e saltarla in padella con il sugo.
Servire completando con il prezzemolo tritato.