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Bocconcini di pollo con miele e peperoni

Affettare la cipolla sottile e cuocerla in padella a fiamma bassa per 10 minuti con un filo di olio.
Pulire i peperoni, eliminare i semi e tagliarli a striscioline.
Aggiungere i peperoni alla padella.
Salare e poi aggiungere il miele e lo zucchero. Cuocere a fiamma bassa per 15 minuti.
Alzare la fiamma e sfumare con l’aceto per ottenere un contrasto agrodolce.
Condire il pollo in una ciotolina con un po’ di olio e rosolarlo a fiamma alta in un’altra padella fino a quando si sarà formata una bella crosticina su tutti i lati.
Aggiungere il pollo alla padella dei peperoni, unire qualche foglia di basilico, regolare di sale e pepe e proseguire la cottura per 10 minuti a fiamma bassa.