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Biscottini light ai fiocchi di avena

Tritare 130g di fiocchi avena fino ad ottenere una farina .
Mescolare in una ciotola la farina di avena, la farina “0”, i fiocchi di avena e il lievito.
Unire anche l’olio, lo sciroppo d’acero, la scorza grattugiata di 1 limone, l’uovo e un pizzico di sale.
Mescolare bene il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Dividere l’impasto in 2 ciotole: in 1 ciotola aggiungere il cioccolato tritato, mentre nell’altra inserire l’uvetta e i pinoli.
Prelevare un po’ di impasto e con l’aiuto delle mani formare delle palline.
Disporre le palline su una teglia rivestita di carta forno e schiacciarle per appiattirle leggermente.
Cuocere i biscotti in forno “statico” (già caldo) per 15 minuti circa.
Sfornarli, lasciarli raffreddare e spolverizzarli con lo zucchero a velo.