Chips di topinambur
- Facile
- 5 minuti
- basso€
- Ingredienti per: 4 persone
- Topinambur 5
- Olio di semi q.b.
- Sale q.b.
- Lavare bene i topinambur (senza spellarli) e asciugarli bene. Affettarli finemente con una lamella.
- Scaldare l’olio di semi e portarlo alla temperatura di 170 gradi. (Se non avete un termometro da cucina, provate ad immergere uno stuzzicadenti e appena iniziano a formarsi delle bollicine intorno al legno iniziare friggere!).
- Friggere le chips nell’olio.
- Scolarle e salarle.
N.B. Potete mangiare le chips da sole come se fossero delle patatine fritte ? oppure servirle accompagnate con delle salsine (salsa piccante, hummus di ceci, guacamole, salsa allo yogurt, maionese ecc…).