Salmone al forno con senape e miele e insalata di spinaci, mirtilli e cetrioli

1. In una ciotolina mescolare: il miele, la senape, il succo del limone, la paprica, un pizzico di sale, una macinata di pepe e l’aglio tagliato a metà.
2. Disporre il salmone su una teglia rivestita di carta forno e spennellarlo con la salsina preparata.
3. Inserire il termometro da cucina all’interno del salmone e metterlo a cuocere in forno a 200° fino a quando il termometro non indicherà che la cottura è terminata.
4. Sfornare il salmone e servirlo con una insalatina di spinacini, cetrioli e mirtilli.
5. Completare l’insalata con un filo d’olio e i semini, mentre il salmone con il prezzemolo tritato.

*Per questa ricetta ho utilizzato il termometro da cucina @meatermade che è davvero utilissimo e consente di cuocere alla perfezione sia la carne che il pesce!