Rigatoni di lenticchie con sugo di porri, zucchine e parmigiano
- Molto facile
- 15 minuti
- basso€
- Ingredienti per: 4 persone
- Rigatoni di lenticchie 320g
- Porri 2
- Zucchine 4
- Parmigiano q.b.
- Olio
- Sale
- Pepe
- Tagliare il porro a rondelle e le zucchine a cubetti.
- In una padella scaldare un filo d’olio, aggiungere il porro a rondelle, un pizzico di sale e cuocere a fiamma bassa per 5 minuti.
- Unire le zucchine a cubetti, regolare di sale e pepe e proseguire la cottura per 10 minuti circa.
- Cuocere i rigatoni in acqua bollente leggermente salata.
- Scolare la pasta e saltarla con il sugo.
- Servirla completandola con un po’ di parmigiano grattugiato.
