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Penne alla vodka e gamberi

Tritare la cipolla.
Fare un soffritto con olio e cipolla e cuocere per 5 minuti.
Aggiungere in padella anche la passata di pomodoro.
Sfumare con la vodka.
Pulire i gamberi privandoli del carapace e dell’intestino interno. Staccare anche le teste e tenerle da parte. Tagliare i gamberi a pezzettini.
Aggiungere i gamberi (e le loro teste) alla padella.
Regolare di sale e pepe e proseguire la cottura per 3 minuti.
Cuocere la pasta in acqua bollente salata.
Quando mancano 2 minuti al termine di cottura della pasta, aggiungere la panna in padella.
Eliminare le teste dei gamberi.
Scolare la pasta direttamente in padella e saltarla per bene con il sugo fino a portarla a cottura.
Servire le penne alla vodka e gamberi completandole con un po’ di prezzemolo tritato.