Pancakes fit con crema al pistacchio
- Molto facile
- 10 minuti
- basso€
- Ingredienti per: 1 persone
Per l’impasto dei pancakes:
– Farina di avena 45 @foodspring_it
– Latte vegetale (di soia, di mandorla o di avena) 85ml
– Lievito per dolci 1 cucchiaino
– Banana metà
Per completare:
– Crema al pistacchio q.b. @foodspring_it
– Pistacchi q.b.
– Banana metà
- In una ciotola schiacciare mezza banana con l’aiuto di una forchetta.
- Unire la farina di avena, il lievito, il latte e mescolare energicamente con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- In una padella scaldare un goccio di olio di semi o di olio di cocco.
- Versare un po’ di impasto in padella e cuocere il pancake per qualche minuto fino a quando si saranno formate delle bollicine in superficie. Poi girare il pancake e proseguire la cottura sull’altro lato.
- Una volta che il pancake sarà pronto, metterlo in un piatto e proseguire la cottura degli altri pancakes in questo modo fino ad esaurimento dell’impasto.
- Servire i pancakes completandoli con un po’ di crema al pistacchio, i pistacchi al naturale e la restante banana tagliata a rondelle.
