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Noodles con macinato, verdurine e salsa di soia

Scaldare in una padella un filo d’olio e cuocervi il macinato di carne a fiamma vivace per 15-20 minuti a fiamma media.
Quando la carne sarà cotta unire anche la salsa di soia, alzare la fiamma e proseguire la cottura per 5 minuti.
Nel frattempo tagliare le zucchine e le carote a “julien” (= cioè, a bastoncini).
Mettere a scaldare il brodo in una pentola.
Aggiungere al brodo le verdure tagliate a “julien” e far cuocere per 5-8 minuti.
Quando le verdure saranno cotte scolarle nella padella della carne e mescolare bene il tutto.
Cuocere i noodles in una pentola contenente acqua bollente leggermente salata per il tempo indicato sulla confezione.
Quando i noodles saranno cotti, scolarli direttamente in padella e saltarli con il sugo.