Insalata di spinacini, pomodorini gialli, avocado, zucchine, mozzarella e noci di macadamia
- Molto facile
- 10 minuti
- basso€
- Ingredienti per: quattro persone
- Spinacini freschi 300g
- Zucchine 2
- Pomodorini gialli 10
- Avocado 1
- Mozzarella 2
- Noci di macadamia q.b.
- Succo di limone
- Olio
- Sale
- Pepe
- Lavare bene tutte le verdure.
- Affettare le zucchine a rondelle sottili.
- Tagliare i pomodorini a metà.
- Pelare l’avocado e tagliarlo a fettine.
- Preparare un’emulsione in una ciotolina con sale, succo di limone, pepe e olio.
- Mettere tutte le verdure in una ciotola e condirle con l’emulsione preparata.
- Completare l’insalata con le noci di macadamia e la mozzarella.