Insalata di pollo, zucchine e salsa yogurt
- Molto facile
- 15 minuti
- basso€
- Ingredienti per: 2 persone
- Petto di pollo 350g
- Mais 2 cucchiai
- Zucchine 2
- Finocchio 1
- Yogurt 2 cucchiai
- Senape 1 cucchiaino
- Ceci già cotti 150g
- Olio
- Sale
- Pepe
- Tagliare il petto di pollo a bocconcini.
- Scaldare bene una griglia e mettervi a cuocere il pollo fino a quando risulterà bello dorato. Una volta pronto metterlo in un piatto e condirlo con sale, pepe e olio.
- Tagliare il finocchio a fettine sottilissime con l’aiuto di una lamella.
- Tagliare le zucchine a julienne.
- Scolare il mais dal liquido di conservazione e sciacquarlo bene sotto l’acqua corrente. Fare lo stesso anche con i ceci.
- In una ciotola riunire le zucchine tagliate a striscioline, il finocchio a fettine, il mais, i ceci e condire il tutto con un pizzico di sale, una macinata di pepe e un filo d’olio.
- In una ciotola preparare una salsina con lo yogurt e la senape.
- Disporre l’insalata nei piatti da portata, aggiungere il pollo, completare con la salsina allo yogurt e servire.
