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Insalata di gamberi, cavolfiori multicolor e salsa allo yogurt

  • Gamberi 12
  • Cavolfiori (1 bianco, 1 verde, 1 lilla)
  • Yogurt bianco intero 200g
  • Curry 1/2 cucchiaino
  • Peperoncino 1 pezzetto
  • Erba cipollina q.b.
  • Olio
  • Sale
  • Pepe
  1. Pulire il cavolfiore, dividerlo in cimette e lessarlo in acqua leggermente salata per 10 minuti. Scolarlo e tenerlo da parte.
  2. Cuocere i gamberi in padella con uno spicchio d’aglio, un filo di olio, un pizzico di sale, un pezzetto di peperoncino e il curry.
  3. Preparare una salsina con lo yogurt, l’erba cipollina, olio, sale e pepe.
  4. Disporre in un piatto un letto di cavolfiori, adagiarvi sopra i gamberi e condire il tutto con la salsa allo yogurt.

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