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Insalata di cavolo cappuccio rosso, mele e noci

Ingredienti per 2 persone

  • Cavolo cappuccio rosso 1/4
  • Noci 5
  • Ceci già cotti 150g
  • Mela rossa 1
  • Semi di girasole 1 cucchiaio
  • Succo di mezzo limone
  • Aceto qualche goccia
  • Olio
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

  1. Privare il cavolo cappuccio delle foglie esterne più dure, poi tagliarlo a striscioline sottili, lavarlo bene, scolarlo e metterlo in una ciotola.
  2. Unire la mela tagliata a cubetti, il succo del limone, sale, pepe, olio, i ceci (precedentemente scolati e conditi con un pizzico di sale e una macinata di pepe), le noci tritate e in ultimo i semi di girasole.
  3. Mescolare il tutto e l’insalata è prontissima per essere gustata!

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