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Insalata con mango e pesce spada

Pelare il mango, privarlo del nocciolo e tagliarlo a fettine.
Lavare bene le verdure. Tagliare il finocchio a fettine sottilissime e l’insalata e la rucola a pezzetti.
Disporre nel piatto da portata un letto di insalata, rucola e finocchio.
Adagiarvi sopra le fettine di mango, il mais, le olive e le noci.
Cuocere il pesce spada su una griglia ben calda per qualche minuto su ogni lato. Togliere il pesce spada dalla griglia, metterlo in un piatto e condirlo con sale, pepe, qualche goccia di succo di limone e olio.
Preparare una salsina mescolando in una ciotola un pizzico di sale, qualche goccia di succo di limone e 2 cucchiai di olio. Utilizzare la salsina preparata per condire l’insalata.
Completare l’insalata con il pesce spada e servire.