Insalata con fichi, prosciutto crudo, nodini di mozzarella e mandorle
- Molto facile
- 10 minuti
- basso€
- Ingredienti per: 2 persone
- Insalata songino 120g
- Nodini di mozzarella 6
- Prosciutto crudo 100g
- Mandorle a lamelle 3 cucchiai
- Fichi 6
- Pomodorini datterini 10-12
- Olio
- Sale
- Lavare l’insalata, scolarla, disporla nel piatto da portata e condirla con un pizzico di sale.
- Tagliare i pomodorini a metà o in quarti.
- Arrotolare le fettine di prosciutto crudo cercando di formare delle piccole “rose”.
- Tostare le mandorle a lamelle in una padella fino a quando risulteranno dorate.
- Adagiare sopra l’insalata i nodini di mozzarella, i fichi tagliati a metà (*se non vi piace la buccia, potete anche toglierla), i pomodorini e il prosciutto crudo.
- Completare l’insalata con le mandorle tostate, un filo d’olio e servire.
