Gnocchi di zucca

1. Lessare le patate in acqua leggermente salata fino a quando saranno tenere (35/40 min). Scolarle e lasciarle intiepidire*. Pelarle e schiacciarle con lo schiaccia patate.
2. Privare la zucca della buccia e dei filamenti interni, lavarla e tagliarla a pezzi. Cuocerla in forno a 200 gradi per 25/30 minuti fino a quando risulterà tenera.
   Una volta cotta schiacciarla con la forchetta.
3. In un tagliare di legno impastare le patate, la zucca e la farina. Formare prima dei rotolini con l’impasto e poi tagliare gli gnocchi della dimensione che preferite.

*QUANDO FATE GLI GNOCCHI RICORDATEVI SEMPRE CHE LE PATATE DEVONO ESSERE TIEPIDE (né fredde né calde)!!!