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Cavolo rosso saltato con uvetta e noci

Mettere in ammollo l’uvetta in una ciotola con un po’ di acqua calda.
Sgusciare le noci e tritarle con il coltello.
Lavare per bene il cavolo rosso e tagliarlo a fettine abbastanza sottili.
In una padella fare un soffritto con olio e aglio. Unire il cavolo rosso e salare leggermente. Far cuocere a fiamma vivace per 5 minuti.
Sfumare con l’aceto e proseguire la cottura per 3/4 minuti a fiamma vivace.
Aggiungere il basilico.
Regolare di sale e pepe, coprire e cuocere per circa 15/20 minuti a fiamma bassa.
Scolare l’uvetta e all’ultimo unire anche questa al cavolo rosso stufato. Cuocere per altri 2/3 minuti.
Servire il contorno completandolo con le noci tritate, una macinata di pepe e un giro di olio crudo.