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Carpaccio di funghi freschi con bresaola e fiocchi di latte

Ingredienti per 2 persone

  • Bresaola 12 fettine
  • Fiocchi di latte 12 cucchiaini
  • Funghi champignon 4
  • Succo di mezzo limone
  • Erba cipollina 4-5 steli
  • Sale
  • Pepe
  • Olio

Procedimento

  1. Pulire i funghi, tagliarli con una lamella a fettine sottili, disporli nel piatto da portata e condirli con il succo di limone, sale, pepe e olio.
  2. Formare dei piccoli “cestini” arrotolando la bresaola su se stessa e inserire all’interno i fiocchi di latte.
  3. Disporre i cestini di bresaola e fiocchi di latte sui funghi.
  4. Completare il piatto con l’erba cipollina tritata.

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