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BANANA pancakes con frutto della passione e noci

Per i pancakes:

  • Banana metà
  • Farina integrale 80g
  • Latte 90ml
  • Lievito per dolci 1 cucchiaino e mezzo

Per completare:

  • Banana metà
  • Frutto della passione 1
  • Noci 3
  • Sciroppo d’acero

Per cuocere:

  • Olio di semi o olio di cocco
  1. In una ciotola schiacciare metà banana con l’aiuto di una forchetta.
  2. Poi aggiungere il latte e mescolare con una frusta.
  3. In ultimo unire la farina e il lievito e mescolare con la frusta.
  4. In una padella scaldare un filo d’olio.
  5. Versare un po’ impasto in padella con l’aiuto di un mestolo.
  6. Cuocere i pancakes in padella per qualche minuto fino a quando si saranno formate delle bollicine in superficie, poi girarli e proseguire la cottura sull’altro lato per altri 1-2 minuti.
  7. Impiattare i pancakes e completarli con la restante banana tagliata a rondelle, la polpa del frutto della passione, le noci e lo sciroppo d’acero.

N.B. Questa ricetta è SENZA UOVA e SENZA BURRO e, se utilizzate il latte vegetale al posto del latte vaccino, è anche VEGANA.

 

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