Baccalà fritto
- Molto facile
- 20 minuti
- basso€
- Ingredienti per: 2 persone
- Baccalà 350g
- Uovo 1
- Pangrattato q.b.
- Olio di semi q.b.
- Sale un pizzico
- Eliminare la pelle del baccalà e tagliarlo a bocconcini.
- Sbattere l’uovo in una ciotola.
- Passare i bocconcini prima nell’uovo sbattuto e poi impanarli nel pangrattato. *Fare una DOPPIA panatura.
- Scaldare l’olio di semi fino a quando avrà raggiunto i 175-180 gradi.
- Friggere i bocconcini di baccalà 3-4 alla volta fino a quando risulteranno dorati.
- Scolare i bocconcini di baccalà fritti su un foglio di carta assorbente.
- Solo alla fine condirli con un pizzico di sale e gustarli.
