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avocado toast con funghi e pinoli

Tagliare i funghi a fettine e saltarli in padella con un filo d’olio, l’aglio, il peperoncino e i gambi di prezzemolo per 5 minuti e, solo alla fine*, condirli con un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Tagliare l’avocado a metà, eliminare il nocciolo e la buccia e frullare la polpa con sale, succo di limone e un goccio d’olio.
Dopo di che tostare le fette di pane in padella.
Tostare anche i pinoli fino a quando risulteranno ben dorati.
Spalmare la crema di avocado sui crostini, adagiare sopra i funghetti trifolati e completare con i semini di sesamo, un po’ di prezzemolo tritato, i pinoli tostati, una macinata di pepe e un filo d’olio. Et voilá, i vostri crostini sono prontissimi!